手間ひまかけてのふんわり感

「正直なところ、高いなーと思うのですが、
でも、これはそれだけの価値があると感じてます。
だって、本当に美味しい。
それに自分でこれだけの手間はかけられない。
親にも食べさせてあげたい」とは、
鰯のチーズ巻き揚げに頂いたお声です。
青魚が苦手な方からも「臭みがまったくなくて美味しい」と喜ばれています。
 
 
鰯は、小さくて外気・外圧に非常に弱い。
だからこそ、
網で傷つかないよう、
大気に長く晒されないよう
鮮度第一に扱われた鰯は格別の味となります。
でも、鮮度がいいほど、骨がとりにくいのだそうです。
その手間暇かけてこそのふんわり感。
私も最初、こんなに違うものかと驚きました。
価格には理由がある。
それを理解してくださる方たちに
お魚メニューは、
めちゃくちゃ愛されています。
 
 
今日も鯵(あじ)がわず
かですが、
入荷します。
お知らせはLINE @にて。
 
鰯は、フライ/かば焼き/チーズ巻き揚げでそれぞれお弁当にできます。
夏の旬、夏の滋養「ふっくらかます塩焼き」はご用意できてます
 
日替わりメニューは、
鶏もも肉の梅照焼です。
定番の甘辛照焼に梅酢を足して絡めています。
後味すっきり、さっぱり、
鶏の旨みとコントラストがついて深みのある味わいになっています。
ご高齢の方にも好評いただいている一品です。
 
 
 
プチプチ弾けるとうもろこしごはん、そろそろ終了です。
 
今日は、お弁当に一押しモロヘイヤナムルが入ってます
 
 
 
 
ご予算、ご希望に応じたオーダーメイドのお弁当、お惣菜盛り合わせ、オードブル等承っております。当日でも大丈夫ですよ。03-6337-2341
 
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23日(火)メニュー
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<日替わり銀河弁当&プレート>1,296円
鶏ももの梅照焼き/ごぼうコロッケ/モロヘイヤナムル/キャロットラペ/大学いも/ブロッコリーナムル/きゅうりの浅漬け
 
<ガリっとチキンかつ弁当&プレート>1,296円
 
<クールビューティかますの塩焼き弁当&プレート>1,836円/2,700円
 
<台所玉ねぎ弁当>2,700円
 
【ご予約制】<三宝弁当>3,780円
五分搗きごはん/ぶり照焼/黄金海老のチリソース煮/牛しぐれ煮/小松菜の生姜炒め/キャロットラペ/かぼちゃ煮/ブロッコリーナムル/かぶの浅漬け
 
<ガリっとチキンかつサンド>648円(ハニーマスタードソースorスイートチリソース)
 
<柔らか☆チキンかつ丼>1,026円
 
<お惣菜たち>
・ガリっとチキンかつ 864円
・ふんわり鶏メンチかつ 972円
・ごぼうコロッケ 594円
・チキンかつの卵とじ 756円
・切干大根のコリコリサラダ 378円/734円
・キャロットラペ 378円/734円
・ひじきの梅サラダ 864円
・ハッとするきんぴらごぼう 540円
・お惣菜詰め合わせ「ふくふくセット」1,350円
・お惣菜詰め合わせ「や・さ・い・だ・け」972円
・黄金海老フライ 2尾1,080円/3尾1,512円
・タイ風春雨サラダ(ヤムウンセン)702円
・きのこ5種のペペロンチーノ 702円
・王道唐揚げ 972円
・選べる鰯料理(天ぷら・フライ・かば焼き・チーズ巻揚げ)972円
・ポークステーキアプリコットソース お弁当1,782円、ごはんなし1,458円
・とうもろこしごはん 702円
・米飴仕込みの梅ジュース 880円
・にごり梅酒 990円
・夏限定 なすの揚げ出したま&とま風味 756円
・重ね煮ラタトゥイユ 1,296円
・わかめの生姜炒め 432円
・自家製白梅干し 1,512円
 
以上、お持ち帰り価格(税込)
店内でお召し上がりの際は、それぞれプラス100円となり、税率も変わります。
 
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暑さの中にも秋の気配を感じるようになってきましたね。
さて、9月はお誕生月。
今年は50歳を迎える節目の年なので、
それを肴にお祝いパーティーをやらせて頂こうかなぁと。
9/4(日)の予定です。
詳細はまた追って。
いつも作ってないお料理を作りたいなと思ってます。

よかったら、この調理バカにお付き合いくださいませー