今年もできあがりました
米飴仕込みの梅ジュース
梅ジュース…850円
梅ジュース炭酸割り…900円
なぜ、米飴で仕込むのか？
一般的に使われる氷砂糖で作ったときのキーンとした甘さが苦手だったから、です
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青梅を追熟させて、黄色くなって、甘～い香りを放つようになっても、梅は決して甘くない。この段階で食べてみて、びっくりした！という方、いらっしゃいますよね～＾＾
この超アルカリ食品をジュースにするには、ほぼ同量の甘味が必要となります。甘さを控えめにしようと砂糖の量を減らすと、酸っぱくて飲めない、美味しくない事態になる…。なので、糖の量は減らせない。質を変えるしかない。
というわけで、米飴で作ってみたら、まろやかな甘みでとーっても美味しかったので、わたしの作る梅ジュースは米飴仕込みが定番となっております。ぜひ、一度お試しくださいませー
追って、瓶詰め梅シロップもご用意します。の梅ジュースなのです。どうぞ一度お試しくださいませ
6.18牧草牛ハンバーグです
そもそも牛は草食動物なので、牧草牛と紹介することがおかしいのですが、ね。
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当店、幅広い年齢層の方に食べて頂いています。このハンバーグを食べた80歳超の方からは、「あー、昔、ハンバーグってこういう味だった！」「昔食べて感動した味！」と喜ばれます。
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肉質硬め、本来的な牛らしさ溢れるお肉をつなぎ少な目で、敢えて肉肉しく仕上げた牛100％のハンバーグです。そのお肉の旨さの特徴を出すために若干レア気味に焼いています.
ソースは3種類。デミグラスソース・柚子胡椒でぴりっと・玉ねぎのすりおろし からお選びください
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この牧草牛、実に個性が豊かなのです。いつも一口牛メンチにして味見をするのですが（店主の小さな楽しみ）今日のお肉も深～い味わい。美味しいです。
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写真は、大人のためのお子さまランチセットです。
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日替わり銀河弁当1,450円
日替わりごはんなし 1,100円
お子さまランチセット 2,300円
トマトライスつきのお子さまランチボックス3,000円
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ひげ根はアート!?ヤングコーンの天ぷら、今日もご提供できます 1本300円也
