台所玉ねぎ 麦味噌作り 手前味噌の美味しさを味わってみませんか？ そして、何よりも味噌を作る楽しみを知って欲しい！ そんな味噌作りワークショップです。 仕込むのは、麦味噌です。 台所玉ねぎの「自家製味噌」「手前味噌」は麦味噌です。 麦味噌とは、麦麹を使った味噌。 多く流通しているのは、米味噌といって、 米麹で作られた味噌です。 お手持ちの味噌の原材料を確認してみてくださいね。 米味噌が圧倒的に多いと思います。 両者の違いは？と聞かれたら、 米味噌のほうが甘めで陰性。ゆるむ感じ。 麦味噌のほうが陽性でぎゅっと締まった味です。 熊本県産の大豆フクユタカと 九州の麦麹屋さんの麦麹で作ります。 約2kgお持ち帰り頂けます。 早くて半年後には食べられます。 麦味噌を作って、お手持ちの米味噌と合わせるのもいいですね。 —————————– 台所玉ねぎ 麦味噌作り —————————– 日時：①1／29（土）15：30 ～17：30 ②1／30（日）15：30 ～17：30 場所：台所玉ねぎ 参加費：11,000円（味噌約2㎏お持ち帰りつき） お申し込みは⇨こちらから
