03-6337-2341

11:00～19:00
※月曜・木曜定休

158-0083　東京都世田谷区奥沢3-31-10

自由が丘・奥沢｜なつかしくて、新しい！からだ落ち着くおかえりなさい！の安心ごはん、台所「玉ねぎ」

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今回は忘れてないですよ！笑
本日18日（水）は、牧草牛100%ハンパークが日替わりメニューになる日！

ソースは、3択
デミグラスor柚子胡椒でピリッとor玉ねぎ野すりおろし和風　からお選びください

黄金海老フライとのコンビが嬉しい大人のための永遠のお子さまランチセット(ごはんなし)、ランチボックス(トマトライスつき) ご用意できます

また、本日は、新たな牧草牛秘策として「牧草牛メンチ」ご提供いたします

衣にくるんで揚げるメンチで味わう牧草牛は、また格別なのです。

日頃から、油と粉を選べば、フライは衣の中で食材が蒸される「蒸し料理」でもあるんですよ、と申していますが、それが一番実感できるのではないかと。柚子胡椒が合います

◆牧草牛メンチ×2＋いつものおかずセット→1,500円

◆牧草牛メンチ×2でお弁当→1,850円

2階でもお召し上がりが可能です
(税率変わるため、価格変わります)

-——————
18日（水）メニュー
-——————
．
＜日替わり銀河弁当＞1,450円
牧草牛ハンバーグ／豆乳マッシュポテト／小松菜生姜炒め／かぼちゃ煮／キャロットラペ／ブロッコリーナムル／切干大根のコリコリサラダ
．
＜ガリっとチキンかつ弁当＞1,450円
.
＜特選☆お魚弁当☆ドキドキする?!さば塩焼き弁当＞矢印気温高いため、欠品
．
＜特選☆お魚弁当☆感動の鯵フライ弁当＞2,100円
.
＜特選☆お魚弁当☆鰯料理のお弁当（フライorかば焼きorチーズ巻揚げ）＞2,000円
．
＜台所玉ねぎ弁当＞3,500円
．
＜ガリっとチキンかつサンド＞800円（ハニーマスタードソースorスイートチリソース）
．
＜柔らか☆チキンかつ丼＞1,100円
．
＜お惣菜たち＞
・ガリっとチキンかつ3ピース　1,100円
・ふんわり鶏メンチかつ　1,170円
・ごぼうコロッケ　700円
・チキンかつの卵とじ　850円
・切干大根のコリコリサラダ　400円
・ひじきの梅サラダ　900円
・ハッとするきんぴらごぼう　650円
・お惣菜詰め合わせ「ふくふくセット」1,500円
・お惣菜詰め合わせ「や・さ・い・だ・け」1,200円
・タイ風春雨サラダ（ヤムウンセン）800円
・きのこ5種のペペロンチーノ　800円
・王道唐揚げ　1,100円
・選べる鰯料理（天ぷら・フライ・チーズ巻揚げ・かば焼き）1,300円
・熟成牧草牛ヒレステーキ　3,900円
・なすの揚げ出し夏バージョン800円
・チョコチップ入りバナナケーキ　650円
・チーズケーキ（グルテンフリー）650円
・ガトーショコラ（グルテンフリー）500円

◆ ◆ ◆

昨日は中秋の名月！綺麗でしたね
白玉粉を用意しておいたのにな笑

栗ごはん、今日も炊きます

台所　玉ねぎ
-————
〒158-0083
東京都世田谷区奥沢3-31-10
東急目黒線奥沢駅より徒歩1分
Tel：03-6337-2341
営業時間：11：00～19：00
（ご予約分は20：00までお渡しできます）
月曜・木曜定休

#塩魔法使い台所玉ねぎ
#美味しい野菜料理
#美味しさの方程式
#料理は苦手
#台所仕事

【ガパオライス烈伝】日曜日、予算

【ガパオライス烈伝】

日曜日、予算ありきでお弁当をご依頼頂き、こちらのガパオライス弁当1,100円をご用意させていただきました

所属している某経営者会では、このガパオライスを量も価格も半分サイズで軽食としてご提供することが増えています。

どんな人たちがどういうシチュエーションで食べるのかという目的とご予算に合わせて、ご提案が可能です

そんな中で不思議と脚光を浴びているガパオライス、
この夏には、江ノ島海の家に1,000食、OEM提供！が実現。
海の家でも人気メニューだったとうかがい、嬉しい限りです。
来年もよろしく、とお話を頂きました。

小さな台所だからこそ、できることもある！
柔軟な発想と機動力が強みです

ちなみに、ガパオライスの具は冷食として常時販売しています
店頭受け取り、クール便での配送が可能です

◆野菜たっぷり、ジューシー鶏肉＋卵の栄養バランス！

◆辛くないので子どものごはんにも

◆夜遅く食べても胃もたれなし、罪悪感なし、けどしっかり満足感

◆冷凍庫にコレがあると安心　のお声がじわじわ広がっています

ガパオライスの具、これまでも冷食として販売しておりましたが、海の家1,000食で鍛えられ、大量生産が可能になったため、以前より100円安くご提供が可能になりました

2食、4食、8食(さらに50円お得)セットでご用意しています

https://ssl.form-mailer.jp/fms/446e8e3281777
インスタからは、プロフィール欄を確認ください

アミノ酸調味料、酵母エキスを使わない冷食をお探しの方にぜひご紹介くださいませ

また、必要な方には、ほかの冷食ラインナップもお送りできます

常連さんからはオーダーリクエストいただき、冷食にすることもあります

ご縁ある方に届きますように

今週末14（土）、15（日）は、奥沢のお祭りです
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昨年は初めてで、右も左もわからない状況でしたが…
今年はだいぶ落ち着いて臨むことができそうです
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土曜日10～12：30には「厄除大蛇お練り」が執り行われます。江戸時代の中期、村の名主が夢枕で受けたお告げどおりに、藁で大蛇を作り、村内をまわったところ、疫病が鎮まったことがこのお祭りの起源だとか。新しい藁で奉製された全長10m、重さ150kgの大蛇が奥沢の街を練り歩きます。
.
その後、12：00～17：00で、奥沢駅ローソン横の小道でおまつりイベント開催。
今年は、縁日会場で台所玉ねぎも出店いたします。
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リトルマウスさんの横っちょで
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・ガリっとチキンかつサンド
・牧草牛ハンバーガー
・唐揚げとチキンかつの盛り合わせ
・コロナビール
・ジンジャーエール
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を販売する予定です
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お店のほうも開いていますが、時間帯によっては手薄になるので、あらかじめお電話やLINE@でご一報いただけると、スムーズに対応できます
.
15日（日）は、出店はなく、通りの神輿を眺めながら、神輿の担ぎ手の皆さんの打ち上げの食事を仕込みながらの、通常営業です。現在のところ、予約は入っていないので、子ども神輿の後に、2階で涼みながらのお食事、可能です
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◆　　　　◆　　　　◆
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昨今、お祭りで神輿を担いでも、お弁当と缶ビールを渡されて、ハイ、お仕舞い…というところが増えていると聞きます。
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けれど、奥沢本町商店会、本町睦は、大変なのはわかってはいるけれど、そういう味気ない設えではなくて、敢えて、大人が堂々と遊べる場を用意したい！という意向。
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それ、いいな、とおもいました♪
わたしは神輿の担ぎ手にはなりませんが、ごはんで協力させていただきます。
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担ぐ前は、漬物が欲しい、終わった後は、汁ものが欲しいというリクエスト。豚汁を大鍋2つ、きのこごはんや漬物を山ほどご用意させていただきます

8日日曜の夜、スタッフも帰って、最後の片付けをしながら気づきました。
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あれ、8日…
ハンバーグすっ飛ばしたーーー笑
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その日、どなたかが「ハンバーグ…」ってつぶやいていたかと思うのですが、5年目にして、お初に8日のハンバーグを忘れました。。。ごめんなさい
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お詫びに、14日（土）奥沢のお祭り「縁日」にて、幻の?!牧草牛ハンバーガー再び！としたいと思います
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縁日は、14日（土）12：00～　ローソン横の通りにて。当店も出店いたします。
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縁日券は使えないですが、現金、もしくはせたPay、Paypay決済にて。よろしくお願いいたします。
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縁日券配布、まだやっています。
1,000円ご購入で1枚、2,000円ご購入で2枚、お一人2枚まで、とさせて頂いています
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◆ ◆ ◆
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そして、栗ごはん、始まっています
蒸し暑いですけれどね。。。
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毎年申し上げていますが、栗も「走り」（旬の最初）がうまいです。
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特に、甘露煮にして甘いおこわを炊いているわけではないので、生栗の質に左右されるうすい塩味の栗ごはん。
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夏の疲労回復におススメです。ぜひ、どうぞ。
きょは、これから、栗剥きます^ ^
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◆　　　◆　　　◆
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本日、9／10（火）の日替わりメニューは、これまたファンの多い「鶏もも肉ときくらげのピリ辛中華」です
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栄養価の高いきくらげ、ぜひ召し上がってください

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台所　玉ねぎ
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〒158-0083
東京都世田谷区奥沢3-31-10
東急目黒線奥沢駅より徒歩1分
Tel：03-6337-2341
営業時間：11：00～19：00
（ご予約分は20：00までお渡しできます）
月曜・木曜定休

#塩魔法使い台所玉ねぎ
#美味しい野菜料理
#美味しさの方程式
#料理は苦手
#台所仕事

【料理教室情報】 ◆ガリっとチキン

【料理教室情報】

◆ガリっとチキンかつ講座　9月～12月のスケジュール決まっています

「わたしでも本当にガリっと、ジューシーに美味しく作れた」
「2回目も黒くならないで揚げられるようになりました」
と嬉しいお声が届いています

「少ない油でガリッと衣＆ジューシーなチキンかつを作る黄金の3セオリー」
レッスン詳細とお申込みは
https://shorturl.at/AjNp8

Instagramはプロフィール欄リンクからどうぞ

◆調理力クラス、始まっています

8月のテーマは「煮る」

夏に活躍する「ほったらかし煮物」である重ね煮の手法を用いて
「重ね煮ラタトゥイユ」と「きのこ5種の重ね煮」を実践しました

「重ね煮」は、自然塩のチカラが可能にした水を使わない煮物です
「え？塩だけ？」という驚きの反応に満ち満ちておりました
また、冬に、冬ならではの重ね煮を実践したいとおもいます

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さて、こちらのクラスですが、わたしの想定よりも、ご参加の方の年齢層が高かった！

受講の理由をお聴きしてみると…

「シンプルな素材の美味しさを引き出す調理法を改めてちゃんと知りたい」

「料理教室にもけっこう行ったし、各国のいろいろな料理を習って、冷蔵庫にあらゆる調味料を揃えて、もちろんそれも美味しかったけど。使いきれず、賞味期限を気にするの繰り返し。やっぱりシンプルな美味しさにたどり着く」

「台所玉ねぎさんの、飽きの来ない美味しさの作り方の秘訣をやっぱり知ってみたいと思いました。基本的に料理は好きだし、これからも人生、やっぱり作るだろうし、シンプルに美味しいものを食べたいので」

…ふむふむ。ありがたいです。

木曜クラス10：30～12：00はまだ空きがありますが
日曜クラスが満席になりましたので、、
土曜クラスを新設しようとおもいます

時間帯はいくつか候補があって悩み中。
クラス受講ご検討中の方がいらしたら、ご希望を聞きたいです

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台所　玉ねぎ
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〒158-0083
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東急目黒線奥沢駅より徒歩1分
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営業時間：11：00～19：00
（ご予約分は20：00までお渡しできます）
月曜・木曜定休

#塩魔法使い台所玉ねぎ
#美味しい野菜料理
#美味しさの方程式
#料理は苦手
#台所仕事

9／1(日)、2(月)と、連休を頂きますど

9／1(日)、2(月)と、連休を頂きます
どうぞよろしくお願いいたします

あ、元気ですよ

7月、8月と走り続けたなぁということで
一旦の小休止

9月は、栗も始まりますし、奥沢のお祭りもありますし、わたしの誕生月でもあるので、その前にちょっとだけリフレッシュさせていただきます

【モンテッソーリのサマースクールのお弁当をご依頼頂きました】

8月最終週は、深沢にあるモンテッソーリ・ファーム @montessori_farm_tokyo さんの幼児サマースクールのお弁当をご用意させていただいていました。

美味しい記憶がこころとからだに刻まれたらいいなと願いながら作らせていただく、いい緊張感の日々でした。

@montessori_farm_tokyo の子どもたちの真剣なまなざし、ぜひ見てみてください。

9月には見学会もあるようですよ。ご興味ある方はぜひ。
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子ども用おにぎり弁当のメニューは、こんな感じでした

1日目：おにぎり（しゃけ＆おかか）／ミニごぼうコロッケ／鶏天／ブロッコリー・大学芋・蒸しにんじん

2日目：おにぎり（しらす＆わかめ）／とうもろこしかき揚げ／鶏ももとフィジッリのトマトソース煮／ブロッコリー・かぼちゃ煮・蒸しにんじん

アレルギー対応、しています

お弁当作りは、パーツを作ってお弁当箱にセットしていきます

モンテッソーリ・ファームさんとは、試作のお弁当を食べて頂きながら、メニュー内容を吟味して頂き、量や種類、使う素材などを検討してきました。

事前にご相談させていただいたうえで、ニーズに合った満足感のお弁当をお約束いたします

台風と共に、8月も終わりが近づいてきました
予想できない台風ですね…

影響や被害が最小限でありますように、守られますように

どうぞご無事にお過ごしください

30日（金）、31日（土）は通常通り、お店を開けますが、状況によっては、営業時間を変更する可能性もあります
ご来店の際は、お電話、もしくはInstagramストーリーズでご確認くださいませ
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雨が続き、湿度の高いと胃腸が弱ってきます。本日の日替わりは、消化酵素たっぷり＆疲労回復の青パパイヤ、ゴーヤ、豚肉の卵炒めです
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ご報告が途絶えていましたね、ガパオ1500チャレンジ！

実は、南海トラフ～台風到来の影響を受けて、ちょうど1000食納品して終了となりました。パチパチ　

おかげさまで大量生産リズムができたので、通販をスタートしたいとおもいます　

夜遅く食べても胃もたれの心配なし、忙しいときの安心材料をいつでも冷凍庫に。スパイシー過ぎない＆辛くないから子どものごはんにも。

こちらからどうぞ　
https://ssl.form-mailer.jp/fms/446e8e32817772
8食セットがお得になっています

Instagramはプロフィール欄リンクから

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台所　玉ねぎ
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〒158-0083
東京都世田谷区奥沢3-31-10
東急目黒線奥沢駅より徒歩1分
Tel：03-6337-2341
営業時間：11：00～20：00
（ラストオーダー19：00）
月曜・木曜定休

#塩魔法使い台所玉ねぎ
#美味しい野菜料理
#美味しさの方程式
#料理は苦手
#台所仕事

８／25よりスタートする半年連続の料

８／25よりスタートする半年連続の料理教室についてのご案内です

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なんとなく、いつもある「料理ストレス」にさようなら

塩加減だけで料理を生まれ変わらせる術を学び、

目の前の食材から美味しい料理を発想できるチカラを鍛えませんか？

　◆ ◆ ◆

「見よう見まねで、独学で、それなりに、日々料理しているけれど…」

「レシピ検索で、そこそこに美味しい料理を作れてはいるけれど…」

プロの技を学んでワンランク上の料理を作れるようになりたい方、

レシピに頼らず、毎日自分が美味しいと感じる料理を作れるようになりたい方へ

_台所玉ねぎの料理の根底にある_

◆塩加減だけで料理を生まれ変わらせる塩1％調理法

◆8つしかない調理法「煮る」「焼く」「蒸す」「炒める」「茹でる」「揚げる」「炊く」「和える」…を駆使する技術

◆季節ごとにからだを整える調理の知恵

を学ぶ講座が誕生します

_この講座で得られる3つのこと_

❶食材から料理が発想できるようになるので、いちいちレシピを検索しなくてよくなる

❷今、目の前にある食材から美味しさを引き出すコツを習得できるので、名前のない美味しい料理を作るチカラがつく

❸料理に対するストレスがなくなる

その他にも

◆素材ありきで料理をするようになるので、無駄がなくなり、食材＝いのちをより大切に考えられるようになる

◆自分が好きな料理、食べたい味を自分で作ることができるようになり、節約にもなる

◆食べることにより意識的になるため、味覚も鋭敏になり、本物がわかるようになる

◆添加物摂取を最小限に抑えることができ、自分と家族のからだと未来を守ることができる

など、一生もののスキルが身につきます

食べることは、生きること

食べ物を選べるチカラとは、そのまま、人生の選択肢を増やし、人生を豊かにしていくチカラであり、生きることそのものです

そして、これは、わたしの夢への小さな一歩でもあります。

どんな夢かというと…

「料理は美味しくて体にいいのが当たり前」という価値観が根付き、

日常においても、主に料理を担う女性たちの間で、料理＝面倒くさいものではなく、

料理＝未来の自分への投資と考えるようになり、

「今日何作る？」「あれ、こんなふうに食べたら美味しかったよ、やってみて」と、

毎日の台所仕事を誇りに思い、楽しむ人が増え、

台所玉ねぎのようなお店が増え、料理が好きな人が誇り高く働き、

忙しい人、料理以外にもっと時間とエネルギーを注ぎたい人は、

罪悪感なく安心安全な食品を購入する、そして、そんなエネルギーの中で子どもが育つ、

いのちや日々のエネルギーの糧を大切にするそんな世界が実現することです。

【調理力クラス6か月コース】
詳細は、プロフィール欄のリンクから
台所玉ねぎホームページ→料理教室

今月、17（土）、18（日）、20日（火）に開催される料理教室「少ない油でガリッと衣＆ジューシーなチキンかつを作る黄金の3セオリー」は、どの日程もまだお席がございます。
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https://qr.paps.jp/LkZK0
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レッスン最後の3種のチキンかつの食べ比べが毎回盛り上がります。
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「同じお肉がこんなに変わるの?!」を、あなたもご自身の舌で実感してみませんか？
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最後は、正統なガリっとチキンかつでお口直ししていただけますので、ご安心を。
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食べて納得するにとどまらず、レッスンに参加した方は、皆さま、当店名物「ガリっとチキンかつ」をご自宅で！しかも、少ない油で作る！に成功しています。
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ぼそっとパサついて硬くなりがちな鶏ムネ肉が、本当に当店同様、肉厚でしっとり＆ジューシー、衣はガリっとできた！と喜びのお声が続々。
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参加者の声　40代女性
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揚げ物＝手間、面倒くさい、カラっとできない…
というイメージでしたが、ほんの一手間で
劇的な美味しく、簡単に、楽しくできるコツを
教えて頂きました。

実際に家庭でも試してみましたが、子供が
大喜びでした。
お店で食べるあの味を再現したい…を、
しっかり叶えてくれる、
楽しいお料理教室でした。
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この料理教室の大きな特徴は、実習がないこと。
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実習の代わりに
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①理論を知ること
②実作業を観察すること
③疑問点、不明点を質問できること
④適切な道具の指南があること
⑤食べ比べにより、美味しさの実感と技術、理論が結びつく

というプロセスを通して、めんどくさいイメージや、高温の油に対するそもそもの怖さなどがいつの間にか払拭され、やってみたい！やってみよう！という意欲が沸く。
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その結果として、ご自宅で実践！できた！美味しかった！家族に喜ばれた！という自己成長＆楽しさにつながっています。
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そのほかに、グループレッスンにありがちな心理的負担がないのがいい！というお声も少なくなくいただいています。（被害妄想かもしれないけれど、、と前置きのうえ、料理教室のグループレッスン内でマウントされる体験を話してくださる方、けっこういらっしゃいます。…そんな経験あります？？？）
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逆に「実習があるなら参加したかった」というお声も頂きますが、実習をしないことで、運営側としては、お店の休憩時間にできるだけ短い時間で、できるだけ費用を抑えて開催することが可能になっています。
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調理の知恵と技術は、一生ものの財産です。
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必須の調理道具や素材の即時販売もありますので、さっそく実践することができます
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男性おひとりの参加、ご夫婦、ご家族でのご参加も歓迎です。
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毎月開催してまいります。
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9月の日程もそろそろ発表しますね

お申込みはプロフィール欄のリンクからどうぞ
画像のQRコードからもお申込みいただけます
「ストアカ　料理教室　ガリっと」でも検索できます

8.15現在の冷食リストです
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牧草牛ハンバーグはすべてグルテンフリー、その他のお料理もすべてグルテンフリー、砂糖不使用です
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⑦のトマトクリームカレーは、ココナッツミルク使用、クミンを使わない上品なカレー、個人的にも大好物です
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夏野菜×豚肉or鶏肉がオールインワンで食べられる強い味方を冷凍庫の安心材料にぜひどうぞ
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それぞれの原材料に関してはお問い合わせくださいませ
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配送、承ります
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お任せ15パックセットは、9月より復活します

#台所玉ねぎ

今年は遅いデビューになりました
まいとし、ご好評頂いている那須の揚げ出し夏バージョン
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素揚げしたなすを玉ねぎとトマトのすりおろしに漬け込みます。一気に冷えたワインが合う惣菜に。
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その名も「なすの揚げ出したま&とま風味」
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こんな陰性の掛け合わせはもう要らないなーと感じる秋風が吹くまで作りますね
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カウンターでハーフサイズでもお出しできます
もちろん、お持ち帰りもどうぞ 800円税込

台所玉ねぎ4周年祭、無事に終了いたしました。忙しい中、とにかく！と駆けつけてくださった方も多く、老若男女が集う「まちの台所」になっていることがとても嬉しい時間でした。わたしもご祝儀ビール＆ワイン、何杯もいただきました。お祝いのお花、温かい応援のお言葉も含めて、本当にありがとうございました。
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牧草牛ハンバーガーをオーダーされて、2階でお料理を待つ親子。小学生のお嬢さんが一人で降りてきて「わたしのはマスタードを抜いてください」と言いにきました。彼女のはっきりとした食の自己主張をわたしを含め、周囲で飲んで談笑している大人たちがみんなで受け止め、見守っていたシーンがとても印象に残っています。
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…自ら「食」を選ぶチカラとそれに対応できる調理のチカラ。好き嫌いへの対応はもちろん、わたしたちの大切なからだのために調理でできることっていっぱいあるのです。それを分かち合える仲間を増やしたいというのが5年目の抱負でもあり、これからスタートする「調理力クラス6か月コース」でもあります。
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「鰯」「黄金海老」「ヒゲダラ」の3種類の魚から選ぶ特製天丼も、それぞれのチョイスを楽しみ、味わっていただきました。「人生で一番美味しい天丼！」というお言葉もいただきました！あと味、余韻まで美味しい夏の白身「ヒゲダラ」、ご紹介できてよかったです。
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「ヒゲダラ」天丼、ご用意できますのでどうぞお声かけください。
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今日の日替わりメニューは、豚肉とゴーヤの甘辛苦。甘辛く、柔らかく、そしてやはり美味しい苦味が際立つゴーヤと豚肉の旨みのコンビネーションをぜひどうぞ。
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本日より、今年の梅干し、販売開始いたします。今年は梅干し業者ですと胸を張れるだけの量を仕込めなかったので、希少です。。。
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ご予算や用途に合わせたオーダーメイドのお弁当、お惣菜盛り合わせ、オードブル等もご用意いたします。03-6337-2341 LINE@でのご注文も歓迎いたします。https://lin.ee/VQ848si
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そして、以上のお弁当やお惣菜の奥沢地域配達もやっております。火曜・水曜・金曜・土曜の17時～19時半の間でお時間指定が可能です。ご注文は15時までにお願いいたします
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13日（火）メニュー
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＜日替わり銀河弁当＞1,450円
豚肉とゴーヤの甘辛苦／ごぼうコロッケ／ブロッコリーナムル／キャロットラペ／小松菜生姜炒め／大学芋／切干大根のコリコリサラダ
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＜ガリっとチキンかつ弁当＞1,450円
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＜特選☆お魚弁当☆ドキドキする?!さば塩焼き弁当＞1,700円
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＜特選☆お魚弁当☆感動の鯵フライ弁当＞2,100円
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＜特選☆お魚弁当☆鰯料理のお弁当（フライorかば焼きorチーズ巻揚げ）＞2,000円
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＜台所玉ねぎ弁当＞3,500円
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＜ガリっとチキンかつサンド＞800円（ハニーマスタードソースorスイートチリソース）
．
＜柔らか☆チキンかつ丼＞1,100円
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＜お惣菜たち＞
・ガリっとチキンかつ3ピース　1,100円
☆ふんわり鶏メンチかつ3ピース　1,170円
☆ごぼうコロッケ　700円
・チキンかつの卵とじ　850円
・切干大根のコリコリサラダ　400円/800円
・キャロットラペ　450円/900円
・ひじきの梅サラダ　900円
・なすの揚げ出し☆夏たまとま風味　700円/1,400円
・ハッとするきんぴらごぼう　650円
・お惣菜詰め合わせ「ふくふくセット」1,500円
・お惣菜詰め合わせ「や・さ・い・だ・け」1,100円
・タイ風春雨サラダ（ヤムウンセン）850円
・きのこ5種のペペロンチーノ　850円
☆王道唐揚げ　1,100円
・選べる鰯料理（天ぷら・フライ・チーズ巻揚げ・かば焼き）1,200円
☆ポークステーキ新玉ねぎソース（ごはんなし）1,600円
☆熟成牧草牛ヒレステーキ　3,800円
・チョコチップ入りバナナケーキ　650円
・チーズケーキ（グルテンフリー）650円
・ガトーショコラ（グルテンフリー）750円

☆はお弁当にできます
．
以上、お持ち帰り価格（税込）
店内でお召し上がりの際は、それぞれプラス100円となり、税率も変わります。
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江の島海の家メニューのうち当店がOEM生産を請け負っているガパオライスの具、941です。いつの間にか800、900のラインを超えていまして、今週中には大台に乗りますわー。
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台所　玉ねぎ
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〒158-0083
東京都世田谷区奥沢3-31-10
東急目黒線奥沢駅より徒歩1分
Tel：03-6337-2341
営業時間：11：00～19：00
（ご予約分は20：00までお渡しできます）
月曜・木曜定休

【祝4周年☆ありがとうございます】

【祝4周年☆ありがとうございます】

今年も8.8が近づいてまいりました。おかげさまで、台所玉ねぎは4周年を迎えます。
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通常、木曜日はお休みをいただいておりますが、5年目に突入！のめでたい日ですから、今年の8／8（木）は、営業いたしますよ！
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ただこの日は、いつものお弁当はお休みさせていただいて、下記のメニュー限定で提供させていただきます。
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◆ガリっとチキンかつサンド　700円　（ハニーマスタードソースorスイートチリソース）
.
こちらはいつも通りすぐに持ち帰れる形で置いておきます　9時には並んでいるかな
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◆ガリっとチキンかつ　1ピース380円／3ピース1,100円
.
チキンかつはいつも通り、揚げたてをご用意いたします
.
ごぼうコロッケ、海老フライ等単品のご提供は可能です

◆4周年記念　鶏天と7色の野菜と魚の天丼

薄衣でからっと軽い、胃もたれしない、色も綺麗と人気の天丼。鶏天1ピース＋7色の野菜天＋選べる3種の魚介天」でご用意いたしました
.
7色野菜は、なす・明日葉・まいたけ・かぼちゃ・赤パプリカ・ししとう・とうもろこしかき揚げの予定。当日の野菜入荷状況により変更になる可能性はあります、
.
①鶏天と7色の野菜天丼＋鰯　2,300円
②鶏天と7色の野菜天丼＋黄金海老　2,600円
③鶏天と7色の野菜天丼ヒゲダラ　3,500円
.
ヒゲダラとは？「この時期、天ぷらにするのにおすすめなお魚がありますか？」とのわたしの問いかけにお世話になっている魚屋の魚桂さんが即答された素材です。写真で伝わるでしょうか。
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上品な白身魚。さっそく試作＆試食してみましたが、なんと、美しい食感！そして、あと味がしあわせなことか～！別名ヨロイイタチウオです。小さめなほうが美味しいとのこと、確かに、くるりんと丸まるのは、釣りもの（VS網もの）だからだそうです。普通には手に入らない食材、4周年記念としてぜひ味わってみてください
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◆牧草牛100％の4周年ご祝儀ハンバーガー　2,500円
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ハンバーガーだから!マクドナルドさんに挑んでみました笑　シンプルに「パテ＋ピクルス＋ケチャップ＋マスタード」の無骨な牧草牛ハンバーガー。ポテトフライつき。
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そして、恐縮＋僭越ながら「マホさん、おつかれ！飲んで！」のご祝儀つき商品とさせていただきました。こちらもチキンかつサンドと共に朝から並びます。

8日は昼から飲みながら営業させていただきまーす♪

ショーケースのスウィーツ、野菜惣菜はいつも通り。
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スウィーツの3種盛り800円も店内でどうぞ
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明日は休憩なしで営業する予定です

共に、台所玉ねぎ5年目の道を祝ってくださったら嬉しいです。どうぞよろしくお願いいたします✨

〒158-0083
東京都世田谷区奥沢3-31-10
東急目黒線奥沢駅より徒歩1分
Tel：03-6337-2341
営業時間：11：00～19：00
（ご予約分は20：00までお渡しできます）
月曜・木曜定休

夏休み最初の1週間の子ども向けWS用弁当期間が終了しました。配達は地域を知り尽くしている読売新聞さん。こちらは、ラジオ体操のごとく、8月後半にまたご用意させていただきます。
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江の島海の家向けガパオOEM受注生産は、809／1500！半分ラインを超えて、800超えて、折り返しの道のりは、最初の走り出しよりもはるかに視界がいいです。

そうそう、ガリっとチキンかつサンドも朝ご購入いただけるようになっていますからね。
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6月からスタートした料理教室「少ない油でガリっと衣＆ジューシーなチキンかつを作る黄金3セオリー」、今月は、17日（土）、18日（日）、20日（火)に開催いたします。15：00～16：30で、どの日程でも、すべて同じ内容です。
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調理実習なしなので、エプロンや三角巾のご持参はなくてOK。作らずに、むしろ、観察する、理論を学ぶ料理教室なので、筆記用具をご用意ください。写真や動画の撮影ももちろんどうぞ。そして、最後には、2パターンの食べ比べをしていただきます。
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この食べ比べがとても盛り上がる♪ご夫婦で、ご家族でのご参加もぜひどうぞ。
9月以降も毎月続けていく予定です。画像のQRコードからもお申込みいただけます。

https://www.street-academy.com/steachers/325526?conversion_name=direct_message&tracking_code=169938893824388dbb7465791ff8c8e6　

3日（土）日替わりは、鶏もも肉とししとう、トマトのコク旨炒め。トマトはとろけて、絶妙な甘味と酸味の調味料になって、ししとうの苦みとマッチしています。
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4日（日）は、夏野菜と豚肉の揚げ浸し。かぼちゃ、なす、おくらと共に豚肉の旨みをさっぱりどうぞ。
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さて、いよいよ来週8日に、台所玉ねぎは4周年を迎えます。木曜日は通常お休みをいただいておりますが、5年目に突入！のめでたい日ですから、8／8（木）は、営業いたしますよ！
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この日は、通常のお弁当はお休みさせていただいて、下記のメニュー限定で営業させていただきます。
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◆ガリっとチキンかつサンド
◆ガリっとチキンかつ
◆4周年記念天丼
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に加えまして、
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◆牧草牛100％ハンバーガー
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をご用意してみます♪
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8.8なのに、牧草牛がないのはおかしいよねーとふと思いまして。ハンバーガーは、具沢山＆厚みたっぷりなものではなく、シンプルというより、肉とピクルス、ケチャップとマスタード、という無骨なスタイルになる予定です♪
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お遊び企画、一緒に楽しんでいただけたら嬉しいです。ご予約＋αでご用意する予定。詳細は追って！

久々の冷食玉ねぎリストです。
ええ、ガパオライス以外も作っておりますよー
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いつも通り、配送もいたします。
店頭受取も承ります。
数は少なめなので、ご希望のものはあらかじめご予約ください。
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トマトソースを100gパック使い切りにしたのが、好評頂いています。
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今、個人的に、作りたいな、あったらいなと思っているのは、グリーンカレーペースト！「欲しい!」お声頂いたら、商品化してみようと思っています
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どうぞよろしくお願いいたします。

夏休みに入り、今週は、とあるWSの子

夏休みに入り、今週は、とあるWSの子ども用おにぎり弁当を作らせていただいています。
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江の島海の家向けOEMガパオ生産は、累計728／1500!700を超えたということは、1／2はすぐそこ。分業体制も確立できてきて、生産効率も上がり、狂騒曲が協奏曲になってきた感があります。折り返したら早いのかな。
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本日、27日（土）の日替わりメニューは、なすと豚肉のトマトバジル風味。
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昨日のトマト×鶏もも×明日葉もご好評いただきました。今日は、明日葉は天ぷらにてご提供いたします。スタミナ野菜のサクサク天ぷら600円（1人前3葉）にて。
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引き続き、ポークステーキがおすすめです。
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本日2階では、アフリカ布雑貨＆衣類　@_green_number_ 夏のポップアップを開催しています。貸し切りではないので、通常通りご利用になれます。ヴィヴィッド＆カラフルな彩りの中お食事していってください。本日は、休憩なしで17時ラストオーダーとさせていただきます。ご注文のお渡しは19時まで承ります。Green Numberポップアップも19時までお楽しみください。
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そして、パリ五輪スタートしていますね。オリンピックパートナーのコロナビール、この夏、当店でお楽しみいただけるようになりました。ライムを入れてシュワっとコロナビールを飲みながら、ガリっとチキンかつサンド！いかがかしら？コロナビール800円（税込）
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新ドリンクアップルジンジャーソーダ800円もおすすめです。
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明日28日（日）も2階は引き続きGreen Number夏のポップアップ。
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日替わりメニューは、牧草牛100％ハンバーグです。
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日曜日は、15：00～16：30で、8月よりスタートする調理力クラスの無料体験会があります。その時間は、1階台所の調理、販売はお休みさせていただきますが、2階Green Numberポップアップのお席でのドリンクのご提供はしています。
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その後、16：30に台所での調理再開、その後はいつも通り19：00ラストオーダー、20：00までテイクアウト、イートイン共にお楽しみください。
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以上、どうぞよろしくお願いいたします。
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1枚目の写真は、日替わり＋チキンかつのプレート、人気です✨
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台所　玉ねぎ
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〒158-0083
東京都世田谷区奥沢3-31-10
東急目黒線奥沢駅より徒歩1分
Tel：03-6337-2341
営業時間：11：00～19：00
（ご予約分は20：00までお渡しできます）
月曜・木曜定休

#塩魔法使い台所玉ねぎ
#美味しい野菜料理
#美味しさの方程式
#料理は苦手
#台所仕事

来週27日（土）、28日（日）の2日間は

来週27日（土）、28日（日）の2日間は、アフリカ布衣類＆雑貨Green Number「夏のポップアップ」！ネットショップでしか販売していないGreen Numberの商品を実際にお手に取ってご覧いただける希少な機会です。
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定番の接ぎスカートやガウチョパンツに加え、新作のキャミシリーズ、わたしも愛用しているバッグやポーチ類なども並ぶようですよ。
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Instagramストーリーズでは、連日、完成した商品がUPされています。ぜひフォローのうえ、心躍るアイテムに出逢ってくださいね。
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2日間共に、貸し切りではないので、通常にお食事、カフェのご利用が可能です。1階でお弁当、お惣菜を待つ間に覗くのも歓迎♪2日間ともに、休憩時間なしで営業いたします。
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ご飲食ご利用なしで、ふらっとお立ち寄りくださるのも大歓迎です。ただ、その際は、テーブル、椅子のご利用はご遠慮くださいませ
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アップルジンジャーソーダなど、2日間限定のスペシャルドリンクをご用意する予定です✨
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Green Numberとは、毎年6月に開催される南アフリカでの90キロのウルトラマラソン「コムラッズ」を10回完走した人に与えられる称号。
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なんと！先月keicoさんは9回目の完走を果たして、本当のGreen Numberに王手をかけて帰ってきました。
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いよいよ2025年は本当のGreen Numberを手にするkeicoさんです
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直前1週間、こもの類の完成報告が続くと予想されます。ぜひ @_green_number_ 投稿にご注目を💛

梅雨明け、夏本番！そして、夏休み！もうちょっとからっとした暑さであって欲しいものですが。。。息苦しいほどの湿度ですね。
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さて、この土日は、両日共に、15：00～16：30に1階で料理教室「少ない油でガリっと＆ジューシーなチキンかつを作る黄金3セオリー」を開催いたします。
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そのため、ランチ時間のラストオーダーをイートイン、テイクアウト共に14：00とさせていただきます。

また、16：30より再オープンしますが、夜のL.Oが17：00で、18：00閉店とさせていただきます。恐縮ですが、よろしくお願いいたします。
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21日（日）は、ランチのラストオーダーは、土曜日同様ですが、夜の営業は通常通り19：00ラストオーダー、20：00閉店です。よろしくお願いいたします。
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20日土曜の日替わりメニューは、明日葉と豚肉の炒め、茹で卵添え。苦味とお香のような高貴な香りが特徴の明日葉は、伊豆大島から直送で届きました。葉を摘んでも翌日には芽が出るほどの生命力があることから、その名前がついたといわれます。蒸し暑さに負けずに精力UPの明日葉、ぜひ召し上がってください。
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また、最近、おススメは？と問われてご案内するのが「ポークステーキ」です。肉厚＆ジューシー＆柔らかいロースステーキは、年代を問わずにご好評いただいています。ご夫婦でシェアして食べて、「次回はポークステーキにする！」お声をかなり頂きます。新玉ねぎソースでぜひどうぞ。
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通常、料理教室というと、その場で実際にやってみる形式がほとんどですが、台所玉ねぎの新料理教室は、理論を学び、観察して、納得＆実感していただくちょっとした料理ショーのように行っています。理論を裏付ける最後の試食・食べ比べが実に盛り上がります。
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「この下ごしらえだけで、同じお肉がこんなに違うんだ？」
「これをするだけで、こんなに変わるんだ？美味しくなるんだ？」
そうそう、わかったら、やってみたくなりますよね？
それは手間ではなく、必要なプロセスに変わる。

台所にはワクワク科学がたくさん
台所仕事は、ますます楽しい、面白い！を皆さんとシェアしたい、そんな講座です
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一人ひとり実践の時間をとらないがゆえに、短時間＆低価格でのご提供が可能になりました。
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日曜日は満席となっておりますが、明日の土曜日はキャンセルが出ましてあとお一人さまがご参加になれます。もしよかったらご連絡くださいませ。
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そして、忘れちゃいけないガパオの数報告。572／1500！　1／3は超えたよ
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自分一人のチカラではどうにもならない大きいサイズの仕事に対して、さぁ、どう取り組むんだ？という壮大なゲームの中にいる気分ですが、関わってくださる方たちのご尽力や度量、お気持ちに、今時表現を使えば、何度も「胸アツ」な想いをしている2024夏です。.
と同時に、滞っている仕事も動かしていくべく、諦めない夏にしていきますぞ。
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台所　玉ねぎ
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〒158-0083
東京都世田谷区奥沢3-31-10
東急目黒線奥沢駅より徒歩1分
Tel：03-6337-2341
営業時間：11：00～19：00
（ご予約分は20：00までお渡しできます）
月曜・木曜定休

#塩魔法使い台所玉ねぎ
#美味しい野菜料理
#美味しさの方程式
#料理は苦手
#台所仕事

江の島海の家ガパオ狂騒曲、481／1500です
途方もないと思っていましたが、1／3ラインが見えてきましたよ！笑
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土日とチキンかつサンドがご提供できなくて失礼いたしました。正直に言いますと、わたしがバンズを発注し忘れていたから、でした。今日はあります＆並んでます。
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…週末、何人もの方に「ごめんなさい」をしつつも、「あさサンド」「待たずにさっと買える！」が少しずつでも広まってきてるねぇとちょっぴり嬉しく感じておりました。…積み重ねのチカラってすごいねぇ。ガパオも頑張ろう。今週中には500超え！
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さて、「あさサンド、お休みです」のご案内がない限り、いつもありますので、ぜひ、召し上がってみてください。そして、肉厚ムネ肉の柔らかさ、ジューシーさに驚いてくださいませ。その秘訣は、今週末開催の料理教室でお伝えしています。両日共にまだご参加できますよ。
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少ない油でガリッと衣＆ジューシーなチキンかつを作る黄金の3セオリー
・7月20日(土) 15:00〜
https://www.street-academy.com/myclass/178040?conversion_name=direct_message&tracking_code=d621448b8960958cba3a61a300f18538&sessiondetailid=13563336
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21日（日）も同じ内容で開催、保育つき（料金別途）で受けられます。
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この春、いちごジャムをリピートくださったお客様から「次のジャムは？」
あんずジャムです。リユース瓶をお持ちくださった方には50円引きでお詰めいたします。やはり煮沸はしたく、一度お預かりするという形にさせてください。
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あんずの次は、本日、大量にブルーベリーが持ち込まれたので（by八百屋さん）ブルーベリーで決まりです。その次は、ルバーブを狙っているところ。
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本日日替わりは、塩豚トマト煮夏野菜添え。脂を落とした豚バラブロックを生トマトで煮て、ズッキーニと3色ピーマンと共に。ガパオライスの赤黄パプリカとピーマンは宝石がちりばめられているように見えてとても綺麗なので、こちらにも。
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明日19日は、NacoさんWS。ごはんは、スパイス×夏野菜ということで夏野菜のラタトゥイユカレー＆まろやかなグリーンカレースープ。

貸切は1時間のみなので、13時以降は2階で通常
のランチが可能です

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台所　玉ねぎ
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〒158-0083
東京都世田谷区奥沢3-31-10
東急目黒線奥沢駅より徒歩1分
Tel：03-6337-2341
営業時間：11：00～19：00
（ご予約分は20：00までお渡しできます）
月曜・木曜定休
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#塩魔法使い台所玉ねぎ
#美味しい野菜料理
#美味しさの方程式
#料理は苦手
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