今日は、冷食「滋養強壮セット」をご紹介します。
これは、
◆小松菜の煮浸し
◆切干大根と高野豆腐の煮物
◆鶏きんぴら
◆豚肉と長ひじきの炒め
の4種×2つずつのセット商品です
どれも地味～な一品ですが、滋味ですよ～！
「小松菜の煮浸し」は、
小松菜から出る水分を使って、
油揚げと共に煮切ります。
青菜×油揚げの組み合わせにより
青菜のカルシウムやマグネシウムの吸収がよくなるのです。
これ、便秘の特効薬なのです。
便秘には根菜がいいというイメージがありますが、
体内（＝内臓）の水分、油分が不足して乾燥している場合、
かえってお腹が張ってしまう場合もあります。
慢性の便秘の方にはおススメしたい一品です。
「切干大根と高野豆腐の煮物」は王道の煮物です。
乾物は、日に干すことでカルシウムを骨に沈着させるビタミンDも合成してくれる
ありがたい日本の叡智。
乾物の掛け合わせによってからだを温める効果も大。
余計な水分を排泄を促すチカラもあるので
むくみがちな方は意識的に取り入れたいですね。
冷食の詳細は、LINE＠にて毎週配信しています。
さて。本日の日替わりメニューは、豚肉とキャベツの卵炒めです。
おせち料理のご予約は、プロフィール欄から
ご予算、ご希望に応じたオーダーメイドのお弁当、
お惣菜盛り合わせ、オードブル等承っております。
03-6337-2341 LINE@でのご注文もどうぞhttps://lin.ee/VQ848si
以上のお弁当やお惣菜の奥沢地域配達もやっております。
火曜・水曜・金曜・土曜の17時～19時半の間でお時間指定が可能です。
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22日（火）メニュー
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＜日替わり銀河弁当＞1,350 円
豚肉とキャベツの卵炒め／ごぼうコロッケ／小松菜生姜炒め／かぼちゃ煮／キャロットラペ／ブロッコリーナムル／赤かぶの浅漬け
＜ガリっとチキンかつ弁当＞1,350円
＜特選☆お魚弁当☆ドキドキする?!さば塩焼き弁当＞1,600円
＜特選☆お魚弁当☆感動の鯵フライ弁当＞2,000円
＜特選☆お魚弁当☆鰯料理のお弁当（フライorかば焼きorチーズ巻揚げ）＞1,900円
＜台所玉ねぎ弁当＞3,000円
＜三宝☆弁当＞ぶり照焼・海老チリソース・牛しぐれ煮のお弁当 3900円
＜ガリっとチキンかつサンド＞700円（ハニーマスタードソースorスイートチリソース）
＜柔らか☆チキンかつ丼＞1,100円
＜お惣菜たち＞
・ガリっとチキンかつ3ピース 1,000円
・ふんわり鶏メンチかつ 1,110円
・ごぼうコロッケ 650円
・チキンかつの卵とじ 800円
・切干大根のコリコリサラダ 400円/770円
・キャロットラペ 400円/770円
・ひじきの梅サラダ 900円
・ハッとするきんぴらごぼう 650円
・お惣菜詰め合わせ「ふくふくセット」1,500円
・お惣菜詰め合わせ「や・さ・い・だ・け」1,200円
・タイ風春雨サラダ（ヤムウンセン）750円
・きのこ5種のペペロンチーノ 750円
・王道唐揚げ 1,000円
・ポークステーキ☆ブルーベリーソース お弁当1,900円 ごはんなし1,550円
・選べる鰯料理（天ぷら・フライ・チーズ巻揚げ・かば焼き）1,100円
・熟成牧草牛ヒレステーキ 3,600円
・なすの揚げ出し秋味 700円/1350円
・自家製白梅干し 1,600円
・ぎんなんごはん 1,000円
・バナナケーキ 500円
・チーズケーキ（グルテンフリー）600円
・ガトーショコラ（グルテンフリー）700円
・アップルシナモンジンジャーケーキ 650円
以上、お持ち帰り価格（税込）
店内でお召し上がりの際は、それぞれプラス100円となり、税率も変わります。
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おせち料理はいつしか買うものとなりましたが、
年末に調理の人手を集めることはなかなかに難しい。
よって、今のうちから仕込んでおくという冷凍品が主流になってきています。
お肉など冷凍してぐんっと旨みが増すものも確かにあります。
しかしながら、野菜はそうはいかない。
私は、なんとも年末におせちを作って元旦を迎えるというおせち文化が好きで、
コトコト煮込んで、
煮切って保存食をこしらえる調理の智慧は
後世に繋いでいきたいなと思うのですよね