自由が丘・奥沢｜なつかしくて、新しい！からだ落ち着く おかえりなさい！の安心ごはん、台所「玉ねぎ」

「しっとり蒸し鶏弁当」誕生します。

 

チキンかつでお馴染みの鳥取大山鶏ムネ肉を蒸しました。

パサつきがちなムネ肉ですが、

しっとり柔らか、ミルフィーユのごとく繊維感を満喫してください。

 

肉厚蒸し鶏をたっぷり120gでご提供、きのこソース、または油淋鶏ソースをお選びいただきます。

プレートとして店内でのお召し上がりも可能です。お弁当1,600円、ごはんなし1,250円、プレート1,700円です。

 

 

昨日、スタッフとまかないとして試食してみましたが、

ソースなしで蒸し鶏だけでもごはんを美味しく食べることができるお弁当です。

ソースは別添えなので、お好みでどうぞ。

 

 

最近、非揚げ物弁当を探す方が増えてきたなと感じます。

特に、子育て世代の方たちに多く、

子どもに揚げ物を禁じる様子も見受けられます。

何かそういう情報源があるのかなー？ご存知の方がいらしたら教えてください。

 

 

本来、揚げ物は蒸し料理。粉と油さえ選べば、

素材そのものの成分を逃さず、水分も栄養分もまるごと頂ける頂ける調理法です。

もちろん毎日食べるものではないですが、随分と悪いイメージが先行していますね。

 

お弁当の日替わりメニューは、

いつも揚げ物ではないお料理にしていますが、

日替わりが売り切れてしまうと、

非揚げ物派にとってはチョイスが少なくなってしまうがゆえの新メニューです。

また、同じ鶏ムネ肉で親子丼もやってみようかとおもっているところです。

 

 

本日の日替わりメニューは、

えごまの葉がたっぷり入手できたので、

豚肉と青パパイヤを炒め合わせところに、

えごまの葉の千切りを添えて、爽やかな一品となりました。

 

 

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13日（水）メニュー

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